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花椒烘干機,讓花椒干制不再靠天吃飯

  • 分類:行業動態
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-09-15 15:50
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【概要描述】花椒是一種很好的調味品,一般采收后需要進行花椒干制才能當做調味品,一般花椒干制分為兩種辦法,一種是日曬,一種是用烘干機干制,今天和大家分享一下花椒干制的流程,以下是本公司的烘干實例,如有建議,歡迎提出。  選擇采摘花椒時間的小技巧:  采收時間要看好。不同品種的花椒采收時間是不一樣的,一般以花椒的形態標志判斷是否是采收的時期,即花椒果皮呈紫紅色或則淡紅色,少量果皮開裂,種子呈黑子光亮,呈濃郁麻香味。

花椒烘干機,讓花椒干制不再靠天吃飯

【概要描述】花椒是一種很好的調味品,一般采收后需要進行花椒干制才能當做調味品,一般花椒干制分為兩種辦法,一種是日曬,一種是用烘干機干制,今天和大家分享一下花椒干制的流程,以下是本公司的烘干實例,如有建議,歡迎提出。  選擇采摘花椒時間的小技巧:  采收時間要看好。不同品種的花椒采收時間是不一樣的,一般以花椒的形態標志判斷是否是采收的時期,即花椒果皮呈紫紅色或則淡紅色,少量果皮開裂,種子呈黑子光亮,呈濃郁麻香味。

  • 分類:行業動態
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-09-15 15:50
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  花椒是一種很好的調味品,一般采收后需要進行花椒干制才能當做調味品,一般花椒干制分為兩種辦法,一種是日曬,一種是用烘干機干制,今天和大家分享一下花椒干制的流程,以下是本公司的烘干實例,如有建議,歡迎提出。

 

  選擇采摘花椒時間的小技巧:
  采收時間要看好。不同品種的花椒采收時間是不一樣的,一般以花椒的形態標志判斷是否是采收的時期,即花椒果皮呈紫紅色或則淡紅色,少量果皮開裂,種子呈黑子光亮,呈濃郁麻香味的時候。確定了采收時間后,一般在晴天的時候采收,避免在陰雨天氣采摘,以免晾曬難和影響風味。

 

  花椒干制的兩種辦法:
  1、陽光暴曬法:陽光暴曬此法簡便、經濟,且干制的果皮色澤艷麗。選晴朗天氣采收,在園地空地上鋪晾曬席,邊采收邊晾曬,晾曬攤放的厚度控制在3厘米左右,在強烈陽光下,經2-3小時即可使全部花椒果開裂,輕輕翻動果實,使種子、果梗與果皮分離,再用篩子將種子和果皮分開。
  2、花椒烘干機干制法:烘干機烘干花椒不受天氣條件限制,且烘烤的花椒色澤好,能夠很好地保持花椒的特有風味。花椒采收后,先集中晾半天到1天,然后裝入托盤中送入烘房烘烤,一般厚度3-4厘米。控制烘房初始溫度在50-60度,經2-2.5小時后升溫到75℃左右,再烘烤8-10小時,花椒含水量小于10%時即可。在烘烤過程中不用進行翻篩,因為托盤中有小孔,可以保證背面的花椒也能烘干得很好。花椒烘干后,連同托盤取出,篩除籽粒及枝葉等雜物,按標準裝袋即為成品。裝袋后的花椒應在陰涼干燥處貯存。

 

  為什么說花椒烘干機比日曬辦法好?
  花椒烘干機可以在室內室外安裝,不用受天氣影響。且有一個智能控制面板,可以設置溫度和時間,可以使花椒干制的品質更好。 而且日曬花椒需要6-8天時間,還需要要求連續都是烈日的情況下,而花椒烘干機只需要16-20個小時,把花椒推入烘干房即可,過程中不需要進行翻篩,節省時間和精力。很多人還是不明白花椒烘干機是什么,下面簡單說一下原理。

 

  花椒烘干機是什么?
  花椒烘干機是一個由主機加烘干房組成的,工作原理是通過少許的電能,壓縮機作用產生熱能,然后通過風機將熱能在烘干房中不斷循環,溫度高了,花椒中的水分就會蒸發出來,從而達到烘干花椒的目的。
 
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